Ingredientes

• 2 tablespoons Crisco® Pure Olive Oil
• 3 libras de lomo de cerdo
• 1/2 taza de salsa teriyaki
• 1 taza de caldo de pollo
• 1 jar Smucker's® Sweet Orange Marmalade
• 2 cucharaditas de jengibre fresco, rallado
• 1/4 taza de azúcar moreno
• 3 dientes de ajo
• 1 cebolla grande, en rodajas
• 1 package (8 oz.) fresh mushroom caps
• 1/4 cucharadita de pimienta negra
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de ají picante

Preparación

1. CALIENTE el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Add pork tenderloin and brown on all sides.

2. MEZCLE la salsa teriyaki, el caldo de pollo, la mermelada de naranja, el jengibre, el azúcar moreno y el ajo en una licuadora. Mezcle hasta que esté suave.

3. PLACE browned tenderloin into slow cooker. Añada las cebollas, los champiñones, la pimienta negra, la sal y el ají picante. Cubra con la mezcla de teriyaki. Cook on high 4 hours.

4. DÉ VUELTA el lomo un par de veces mientras se cocina. When done, remove the tenderloin and let rest 10 minutes.

5. CORTE en forma diagonal para servir y, con una cuchara, coloque los vegetales y la salsa encima.

Historia

Esta receta no puede faltar en mi familia en un feriado de Pascuas. Mi abuela y mi mamá nos la pasaron. Mi mamá tuvo 5 hijos y la mañana de Pascuas siempre fue muy ajetreada. Hacer que 5 niños se pongan sus atuendos nuevos no era una tarea simple. Las ollas eléctricas nos sacaban del apuro. Mi mamá solía juntar estos ingredientes y los dejaba cocinar mientras nosotros estábamos en la iglesia. El aroma ácido y dulce del cerdo siempre evoca maravillosos recuerdos de los sombreros de Pascua, la búsqueda de huevos y las comidas familiares.

Producto Utilizado:Cherry Preserves

Porciones: 10

Tiempo de cocción: 25 minutos

Preparación: 2 horas

Ingredientes

MASA

• 2 paquetes de levadura seca
• 1/2 taza de agua tibia
• 1/2 taza de leche
• 1/2 taza de mantequilla
• 2 cucharaditas de sal
• 1/2 taza de azúcar
• 3 huevos
• 5 tazas de harina

RELLENO

• 2/3 taza de azúcar
• 3/4 cucharadita de canela
• 1/4 cucharadita de nuez moscada
• 1 taza de pacanas finamente cortadas
• 4 cucharaditas de mantequilla derretida
• 1 taza de Smucker's® Cherry Preserves (confitura de cereza)

GLASEADO

• 1 taza de azúcar de repostería
• 1 cucharadita de extracto de vainilla puro
• 2 cucharadas de leche

Preparación

1. MEZCLE 2 paquetes de levadura seca con 1/2 taza de agua tibia en un recipiente grande hasta que la levadura se disuelva.

2. ENTIBIE 1/2 taza de leche en una cacerola pequeña. Agregue 1/2 taza de mantequilla y revuelva hasta que se derrita. Agregue sal y 1/2 taza de azúcar. Revuelva hasta que se mezcle bien. Agregue la mezcla a la mezcla de levadura y agua.

3. AGREGUE los huevos y mezcle bien. Agregue harina, una taza a la vez. Amase hasta que la masa esté homogénea y satinada. Colóquela en un recipiente engrasado, mantenga en un lugar cálido y deje que leude de una a una hora y media.

4. MEZCLE en un otro recipiente 2/3 taza de azúcar, la canela, la nuez moscada y las pacanas.

5. Cuando la masa duplique su tamaño, divida por la mitad y estire cada parte sobre una tabla ligeramente enharinada hasta que midan aproximadamente 21 pulgadas por 11 pulgadas.

6. DERRITA 2 cucharadas de mantequilla y pinte la masa estirada. Vierta 1/4 taza de Smucker's Cherry Preserves (Confituras de Cereza) sobre la mantequilla. Vierta la mitad de la mezcla de especias/azúcar sobre las confituras. Forme un rollo con la masa, comenzando con el lado largo. Selle los extremos y coloque el rollo a lo largo sobre una bandeja para hornear galletas engrasada. Repita con la otra mitad de la masa, colocando ese rollo de 1 a 1 1/2 pulgadas de distancia del primer rollo sobre la bandeja para hornear galletas. Con tijeras, corte ambos rollos, de aproximadamente 1/3", dejando los extremos sellados sin cortar. Deje leudar durante 30 minutos. Con una cuchara, coloque 1/4 taza de confituras sobre cada uno de los rollos.

7. HORNEE a 350 °F durante 25 minutos o hasta que la masa esté dorada. Los rollos se hornearán hasta convertirse en una torta grande que llenará completamente la bandeja para hornear galletas.

8. ENFRÍE y luego vierta el glaseado en la parte superior antes de servir.

Historia

La familia de mi abuela vino de la región de Black Forest, Alemania, y además de hacer la torta Black Forest, hicieron la Coffee Cake Black Forest. Antes de que vinieran a Estados Unidos, usaban confituras de cereza o mermelada de arándano rojo como ingrediente principal. Mi abuela le enseñó la receta a mi madre y a su hermana, y luego mi madre me la enseñó a mi. Ahora soy abuela y preparo la receta para mis tres nietos.

Producto Utilizado:Albaricoque

Porciones: 24

Tiempo de cocción: 50 minutos

Tiempo de preparación: 10 min

Ingredientes
• Crisco® Original No-Stick Cooking Spray (aceite antiadherente en spray)

MASA

• 3 tazas de harina
• 1 taza de azúcar
• 7 oz de aceite
• 2 cucharaditas rasas de polvo para hornear
• 2 huevos
• 1 cucharadita de vainilla
• 1/2 libra de nueces molidas

RELLENO

• 2 frascos 12 oz de Smucker's® Apricot Preserves (confitura de albaricoque) u otra variedad
• Pizca de canela

Preparación

1. CALIENTE el horno a 350 °F. Rocíe un molde de 9x13x2 pulgadas con aceite antiadherente en spray.

2. COLOQUE todos los ingredientes de la masa en un recipiente grande. Mezcle bien con una cuchara o con las manos. Presione la mitad de la masa en el molde.

3. CON UNA CUCHARA, coloque la jalea sobre la masa, dejando un borde de 1/2 pulgada alrededor del molde.

4. ESPOLVOREE la cubierta de migajas y la canela restantes sobre la jalea. Hornee durante 50 minutos. La parte superior estará ligeramente dorada.

5. CORTE en cuadrados y colóquelos en moldes para muffins para servirlos en un plato para torta.

Historia

Las vacaciones son momentos especiales en nuestra familia y, sin lugar a dudas, los alimentos deliciosos crean recuerdos. Les deseamos a todos que tengan un dulce año y que este dulce manjar sea siempre un éxito. Mi madre lo hacía con diferentes confituras pero tenía que partir y moler las nueces. Gané tiempo moliéndolas en el procesador de alimentos pero mi hija compra las nueces en paquete ya trituradas. Ahora, esta receta para hacer en un sólo recipiente lleva sólo unos minutos. La hice para el Día de Acción de Gracias y todos la disfrutaron. MI nieto adora el cuadradito que corto sólo para él. ¡Ama comer la jalea Smucker's con pan y no puede creer que la convertí en una torta! Mi esposo e hijos recuerdan el horneado creativo de mi madre y ahora mis nietos también lo están experimentado.

Producto Utilizado:Fresa

Porciones: 8

Tiempo de cocción: 0

Preparación: 20 minutos

Ingredientes
• 2 tazas 1/4 de galletas graham de canela, molidas (aprox. 9)
• 8 oz de queso crema, blando
• 9 oz (1/2 frasco de 18 oz) de Smucker's® Strawberry Preserves (confitura de fresa)
• 1 cucharadita de vainilla
• 1 libra de fresas, sin tallo
• 1/2 cucharadita de canela
• 1/4 taza de almendras picadas

Preparación

1. APLASTE las galletas graham en un recipiente mediano con un pasapurés y reserve.

2. MEZCLE el queso crema, las confituras y la vainilla en otro recipiente mediano con un tenedor hasta que estén bien incorporados.

3. CON UNA CUCHARA coloque 1 1/2 cucharadas de migajas de galletas graham en cada una de las 8 tazas para postre y reserve las migajas restantes.

4. CON UNA CUCHARA coloque uniformemente la mezcla de queso crema sobre las migajas de galletas graham y aplaste las partes superiores con una espátula.

5. ESPOLVOREE uniformemente las migajas restantes sobre la mezcla de queso crema y presione suavemente con una espátula.

6. COLOQUE 1 fresa entera en el medio de cada taza, encima de las migajas. Corte otra fresa por la mitad y coloque cada mitad en ambos lados de la fresa entera. Espolvoree uniformemente con canela y almendras sobre la fruta y sirva inmediatamente. Cubra y refrigere las sobras.

Historia

Esta receta se originó en la cocina de mi difunta abuela. Ella las denominó tazas de helado y a veces las preparaba con helado o crema batida. Era la receta favorita de la familia. Como amo la tarta de queso, cuando mi madre consiguió la receta de su suegra, a veces la preparaba con queso crema y crema batida. A pesar de que es un postre fácil y rápido para preparar todos los días, generalmente se hacía para ocasiones especiales. Cuando fue mi turno de desarrollar un repertorio de recetas, esta fue una de las que adapté de la caja preciada de mi madre. Cada vez que la preparo, los invitados no sólo me piden repetir la porción, sino también que les dé la receta. Ahora mi nuera se la puede pasar a mis nietos cuando ya sean lo suficientemente adultos. Siento que al pasar sus deliciosas recetas, estoy honrando la memoria de mi madre y mi abuela.

Producto Utilizado:Melocotón

Porciones: 15

Tiempo de cocción: 5 minutos

Preparación: 10 minutos

Ingredientes
• 1/4 taza de Smucker's® Peach Preserves (confitura de melocotón)
• 1/2 taza de salsa
• 1 cucharada de mezcla para sazonar tacos
• 2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cocidas y picadas
• 1 cucharada de cilantro fresco picado
• 15 minitartaletas de filo congeladas, descongeladas
• 1/2 taza de queso Monterey Jack rallado

Preparación

PRECALIENTE el horno a 350 °F.

CALIENTE las confituras en una cacerola pequeña a fuego medio, revolviendo hasta que se derritan.

REVUELVA la salsa, la mezcla para sazonar tacos, el pollo picado y el cilantro hasta que estén bien integrados.

CON UNA CUCHARA, coloque la mezcla de pollo en las tartaletas de filo y colóquelas en una bandeja de hornear sin engrasar.

ESPOLVOREE el queso Monterey Jack sobre cada tartaleta.

HORNEE durante 5 minutos.

Historia

Mi padre realmente disfruta cocinar y entretener a los amigos y la familia. Desde que se jubiló de su puesto de gerente, todos los meses de mayo ofrece una fiesta Kentucky Derby. Cuando uno ve cómo le brillan los ojos cuando comienza a planear el menú los meses anteriores, es fácil decir cuánto disfruta esta reunión especial con la familia y los amigos. Su menú siempre hace gala de una selección de canapés, entradas y postres. Siempre se convierte en el tema de conversación del vecindario durante los meses posteriores. Él creó estos riquísimos y pequeños aperitivos para una de sus fiestas y fueron todo un éxito. Todos aman la combinación dulce y picante en un pequeño refrigerio. Yo heredé su pasión por la cocina, ya que me fascina crear deslumbrantes menús para mi club del libro y otras reuniones. Ahora comparto la misma pasión con mi hija, quien también aprueba esta receta. Pasar tradiciones como estas otorga diversión a cada celebración familiar.